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Alain Ducasse's Hôtels Favoris

Alain Ducasse

Chef

Alain Ducasse, considéré comme l’un des chefs les plus réputés de sa génération, gère trois restaurants à Monaco, Paris et Londres, chacun étant récompensé d’une étoile Michelin. Alain Ducasse, originaire des Landes, dans le sud de la France, est connu pour son innovation, son souci du détail ainsi que son dévouement à la qualité et à la technique. Son souhait de transmettre son savoir est au cœur de ses divers projets. M. Ducasse est très méticuleux lorsqu’ il s’agit de recruter et former les gens qui l’entourent. Cette croyance solide en ses équipes lui inspire confiance dans chacun de ses restaurants ainsi en offrant le même niveau d’excellence, de qualité et de service y compris lorsqu’il ne se trouve pas dans la cuisine!

Ces 30 dernières années, en tant que chef, restaurateur, hôtelier et professeur, Alain Ducasse a développé une expertise unique dans l’art du savoir-vivre ainsi que dans l’art du bien manger qui est clairement visible dans ses initiatives des Entreprises Alain Ducasse. Après Mix à Las Vegas, à l’hôtel au Mandalay Bay, les entreprises Alain Ducasse ont ouvert Adour-un concept dinatoire contemporain et unique à l’hôtel vedette St Regis à New York, Benoît -un bistro traditionnel parisien à New York ainsi qu’Adour à l’hôtel St Regis à Washington DC, qui a récemment été rénové.

En 2010, miX sur la plage ouvrira ses portes au W Resort & Spa à l’Ile de Vieques, à Porto Rico, dans les Caraïbes.

Étant un leader passionné, M. Ducasse est constamment à la recherche de partager ses vastes connaissances et curiosités culturelles dans le monde entier.

Blackberry Farm

Walland, TN, USA

Deep in Tennessee, this traditional farm is a chance to return to nature and rediscover life’s simple pleasures: ribbons of white fences, a pond stocked with catfish, and houses constructed from Tennessee fieldstone. Part of the land is set aside for farming, ensuring a steady flow of deliciously fresh produce all year round: cheese, vegetables, herbs, honey, cider and much more. I live for sitting on the front lawn waiting on the days’ big moment: sundown with an apéritif.

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L'Andana

Castiglione della Pescaia, Italie

My Tuscan retreat on the same vineyard-lined Maremma estate where Leopold II hunted game almost two centuries ago. My Chef Christophe Martin’s local dishes at the Trattoria Toscana are of course for me the highlight.

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