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Chateau Les Crayeres
64, Boulevard Henry Vasnier
Reims, Champagne, France
Mode: Elegance Traditionnelle
Atmosphère: Retiré
20 Chambres
Taille du texte:
Cette magnifique tarte à la crème a en son temps été la demeure de Madame Pommery, fameuse rivale de la veuve Clicquot en personne. Aujourd’hui encore, Les Crayères représentent l’essence même de la Champagne. Le château domine un parc méticuleusement ciselé, aux sentiers encore ombragés par des arbres plantés par l’illustre maîtresse de maison. Le hall d’entrée est orné de portraits de femmes aux formes généreuses et au teint laiteux, accompagnés de leurs comparses masculins à perruque. Dans les chambres, derrière la pâle mousseline couvrant les fenêtres et le lit, des coussins généreux vous attendent. Les plafonds vertigineux et les chandeliers massifs du salon et de la salle des repas vous plongent dans un univers de chérubins, de tapisseries et de dorures.
Après avoir siroté votre café accompagné d’un chèvre frais, il ne vous reste plus qu’à attendre l’heure du déjeuner. La délicieuse cuisine de Didier Elena est d’une simplicité presque surréaliste. Reims oblige, champagne et foie gras sont de rigueur. En été, vous profiterez d’un dîner dans les jardins du château, sans prétention, à l’image du domaine des Crayères.
Vous serez délicieusement pris en main par un personnel fidèle, oeuvrant dans ces murs depuis parfois plusieurs décennies, et succomberez au charme du maître d’hôtel, sans doute un des hommes les plus charmants de France et de Navarre. Il vous rendra chaque jour visite dans le salon pour peaufiner votre menu : avez-vous trouvé l’équilibre entre tradition et modernité, fraîcheur et mordant, abondance et légèreté ? Et vous rapportera la carte des vins. Une préparation salutaire, qui mérite bien ses 25 minutes !
Si vous êtes tenté par une exploration des environs, Les Crayères se chargent de vous organiser une visite gracieuse dans les vignobles de Pommery, avec dégustation obligatoire. Quoi de plus rassurant que de sentir que vos hôtes vous traitent avec les meilleurs égards ?
